Vinagre aromatizado
El vinagre aromatizado es muy fácil de preparar y, además de condimentar ensaladas y encurtidos, si se envasa en un recipiente decorativo resulta un regalo estupendo.
Ingredientes
Instrucciones
- Ponemos el vinagre en recipiente de vidrio junto con las hojas y las semillas de eneldo. Sellamos el envase con un corcho.
- Dejamos reposar el vinagre durante 2 semanas.
- Colamos el vinagre y lo pasamos a una botella esterilizada.
- Listo para usar.
Notas
El vinagre aromatizado se usa como el vinagre ordinario y sirve para aliñar ensaladas o hacer encurtidos.
Se puede aromatizar el vinagre con otras hierbas, además del eneldo. Las más populares son las que tienen notas anisadas, por ejemplo el estragón y el hinojo.
Para hacer vinagre al hinojo, se sustituyen la rama y las semillas de eneldo por ramas y semillas de hinojo. Para hacer vinagre al estragón, se sustituyen la rama y las semillas de eneldo por estragón.
Pero no hay que limitarse a las hierbas. También se puede aromatizar el vinagre con especias y otros condimentos. El vinagre con guindilla o chile es muy popular.