El vino en los Estados Unidos
Los colonos que llegaron desde las regiones europeas productoras de vino plantaron viñas y empezaron a hacer vino.
Cuando las personas se establecieron en los nuevos territorios de América del Norte, habían traído consigo todo lo familiar. Los que venían de alguna de las regiones vitivinícolas de Europa, se trajeron sus vides y las plantaron. Estas cepas se afianzaron y así comenzó la historia del vino en EE. UU. A decir verdad, hay viñedos en casi todos los Estados Unidos, pero la mayoría de ellos son solo empresas locales.
Más del 90% de la producción de vino en los Estados Unidos sale de California. Hay cientos de bodegas que prosperan en su clima benigno, bañado por el sol, y la mayoría de ellas están abiertas al público o admiten visitas. Teniendo en cuenta que una visita a una bodega suele ser un cambio de ritmo durante cualquier viaje de vacaciones que se suele apreciar mucho, no hay nada de malo en dedicar un día entero a recorrer bodegas californianas.
Washington ocupa el segundo lugar en los Estados Unidos en cuanto a la producción de vino y exporta sus vinos a varios países.
En Oregón se está cultivando vino, a pesar de que su clima es difícil, pero, cuando las condiciones climáticas ayudan, el vino de Oregón, especialmente el Pinot Noir, se eleva a las alturas. Hacer vino en Oregon es un desafío debido a su clima lluvioso con horas de sol limitadas, temperaturas más frescas y heladas frecuentes en el otoño. Sin embargo, hay algunos vinicultores de Oregón que están alcanzando puestos importantes en las competiciones mundiales de vinos.
En la costa este, Nueva York es el estado con una tradición vinícola más establecida y hay también algunas áreas notables de cultivo de vino en Ohio y Pensilvania. Nueva York ha sido durante mucho tiempo un serio competidor de California en términos de calidad. El vino en la región del estado de Nueva York se remonta a siglos atrás, ya que los colonos holandeses plantaron las primeras cepas de vitis vinifera.
El etiquetado del vino en EE. UU.
Las etiquetas de vino a menudo son divertidas de ver, pero también pueden ser frustrantes si realmente se desea interpretar lo que dicen. La verdad es que a menudo se somete a la etiqueta a más escrutinio de lo que se hace con lo que está en la botella, y el vino es lo realmente importante.
Generalmente hay dos etiquetas en cada botella, una frontal y una posterior, y cada una presenta información diferente, según exige la regulación vigente.
Hacer es aprender
Y también es disfrutar en este caso.
La mejor manera de aprender a leer las etiquetas de los vinos y entender completamente el vino que está dentro es salir, coger algunas botellas y mirarlas de verdad, intentando identificar las diferentes partes que se requieren. Después se puede hacer algo de investigación sobre los diferentes viñedos, bodegas, embotelladores, e incluso los tipos de uvas y los porcentajes de cada una que componen cada vino clasificado. Y, claro, se debería catar el vino para comparar el contenido con la descripción. Pero es difícil para una sola persona catar muchos vinos. Lo mejor es reunir a un grupo de amigos para hacer esta investigación y abrir esas botellas de vino; así es más manejable.
Hay muchas cosas que aprender sobre el vino a través de sus etiquetas y el hecho de trabajar en equipo puede convertirlo en algo más interesante y divertido que cuando se hace individualmente.
La etiqueta frontal
El gobierno de EE. UU. requiere que se presente cierta información en la etiqueta frontal de cada botella de vino. Es fácil de observar que hay una etiqueta pequeña y una grande. Dado que no existe una definición sobre cual etiqueta debe ser de ese tamaño, muchos productores de vino hacen que la etiqueta frontal, la que tiene los detalles requeridos por el gobierno, sea pequeña, mientras que la etiqueta posterior, la que se puede usar para diseños de marca y el logotipo, sea extremadamente grande.
Parece desconcertante porque esto no es lo que se aprecia al entrar en una tienda donde se venden vinos. Lo que ocurre es que la etiqueta posterior que es más grande y tiene el diseño interesante, es la que termina mirando hacia afuera en los estantes de las tiendas. Esta es una pequeña maniobra para que el cliente vea lo que los productores y los vendedores quieren que vea.
Dado que los EE. UU. están entre los países más estrictos con respecto al etiquetado de vinos, muchos de los productores de otros países cumplen con el estándar y los requisitos de los Estados Unidos.
Entonces, ¿qué se requiere exactamente que aparezca en la etiqueta frontal? La etiqueta frontal debe indicar los parámetros básicos del vino en la botella, contenido de alcohol, el tipo de vino, nombre del embotellador, el volumen generalmente expresado en mililitros, la frase "contiene sulfitos" y por último, pero no menos importante, la advertencia del gobierno sobre los posibles problemas de salud relacionados con el alcohol.
La etiqueta posterior
No hay nada que sea absolutamente obligatorio en la etiqueta posterior, aunque suelen aparecer algunas de las palabras más familiares junto con el nombre del vino y algunas imágenes atractivas.
La palabra "reserva" generalmente se agrega a la etiqueta posterior si ha habido un tiempo de envejecimiento adicional en la fábrica después de haber embotellado el vino. Del mismo modo, la designación 'estate' por lo general significa que el viñedo donde se cultivaron las uvas está en la misma bodega que embotelló el vino.
La etiqueta trasera se ha convertido principalmente en algo para exhibir y los productores la reservan para realzar ciertos aspectos del vino que desean enfatizar y que pueden ayudar a la venta. Esto puede incluir el proceso de fabricación del vino, si la uva fue prensada o pisada como en los viejos tiempos, si el vino ha ganado algún premio, o incluso si hay se ha producido un número limitado de cajas. No todos estos datos son necesarios, pero pueden ser beneficiosos para los productores a la hora de vender el vino.