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Batidos marroquíes

Las bebidas frías ayudan a los marroquíes a combatir el calor en su país.

No es de extrañar que los batidos sean una de las bebidas favoritas en Marruecos. La sorpresa está en sus sabores. A los batidos marroquíes a menudo se les añade agua de rosas, agua de azahar o se condimentan con especias dulces e intensas como la canela molida.

Se hacen batidos con todo tipo de frutas, pero también con ingredientes como el aguacate, que en la cocina occidental suele usarse más para recetas ensaladas y otras recetas saladas. El aguacate es excelende en un batido. Un batido de plátano cambia de una forma deliciosa al añadirle agua de azahar o agua de rosas. Y no hay que limitarse a la leche de vaca, cabra o camella, también se usa leche de almendras.

Recetas de batidos marroquíes

Sugerimos los ingredientes para preparar diferentes batidos. El procedimiento es idéntico en todos los casos y no se tarda más de diez minutos en prepararlos. Se obtendrán dos porciones muy generosas o tres porciones pequeñas.

Batido marroquí de plátano

2 plátanos, pelados y cortados en rodajas gruesas

500 ml de leche muy fría

2 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de agua de azahar o agua de rosas (optativo)

Batido marroquí de manzana y plátano

1 manzana, mediana, pelada y cortada en trozos

1 plátano, pelado y cortado en rodajas gruesas

500 ml de leche muy fría

2 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de agua de azahar o agua de rosas (optativo)

Batido marroquí de aguacate

1 aguacate maduro, pelado, sin hueso, cortado en trozos

500 ml de leche muy fría

2 cucharadas de azúcar

Batido marroquí de pera y almendra

2 peras, peladas y cortadas en trozos

250 ml de leche de almendras, fría

250 ml de leche fría

2 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de agua de azahar o agua de rosas (optativo)

Procedimiento

  1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora.
  2. Los trituramos hasta que la bebida tenga una textura suave y uniforme.
  3. Refrigeramos el batido 15-30 minmutos, si fuera necesario.
  4. Distribuimos el batido frío entre los vasos y lo servimos.

Notas

El aguacate pierde color rápidamente, así que el batido de aguacate debe servirse inmediatamente. Se puede añadir un poco de hielo a la batidora o poner hielo picado en el vaso al servirlos para que el batido resulte más refrescante.

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