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Batidos

Siemepre se han llamado batidos las bebidas que se hacen batiendo leche, helado o yogur con otros ingredientes.

El concepto se ha ampliado porque también hay batidos hechos con fruta, verduras y hortalizas, pero sin lácteos. Y se hacen batidos con leche de almendras, leche de soja y otros tipos de leche vegetal.

Ingredientes

Se puede usaar leche, yogur o una bebida vegetal como base.

Las mismas frutas, verduras y hortalizas que se utilizan para hacer zumo sirven para hacer batidos.

Se endulzan con azúcar, miel, jarabe de arce, un almíbar, zumo de manzana o zumo de pera. El jzumo de manzana o pera son muy dulces y cuando se usan en combinación con otras frutas, no suele hacer falta añadir azúcar.

Los batidos de verduras suelen llevar un poco de sal o condimentos sabrosos.

Los batidos dulces se pueden aromatizar con esencia de vainilla y especias dulces como la canela y el cardamomo. El agua de azahar y el agua de rosas quedan bien en algunas combinaciones.

Los batidos sabrosos pueden condimentarse con salsa de soja, salsa Worcestershire o alguna salsa picante.

Batidos con leche

Batido cubano de plátano y piña

Batido de aguacate