Recetas de Suiza
Trenza suiza
Es un tipo de pan que tradicionalmente se sirve los domingos, junto con mantequilla, mermelada, queso, embutidos y toda la parafernalia que puede acompañar a un desayuno tardío que casi es un almuerzo. Es parecido a un brioche y no es excesivamente dulce
Huevos al plato con salchichas y puré de patata
Un plato caliente que satisface el apetito completamente, por eso es un plato reconfortante. Además, es un ejemplo de la cocina casera suiza.
Tomates al estilo de Friburgo
Tomates rellenos de puré de patata y queso rallado hechos en el horno que pueden servirse como guarnición o primer plato. También pueden ser el palto principal de una comida ligera incrementando la cantidad de queso rallado. Siendo una receta de Friburgo, el queso rallado debe ser gruyère.
Perca escalfada al estilo suizo
La perca es un pescado de agua dulce que se puede pescar en la mayoría de los lagos suizos. Suele cocinarse de forma sencilla y servirse con diferentes salsas a las hierbas.
Verduras en salsa al estilo suizo
El plato principal suele acompañarse con verduras y patatas, en los cantones franceses o alemanes, o pasta, en los cantones italianos.
Rosti
El rosti es una torta de patata cocida y grasa animal que actualmente se sirve como guarnición. Es uno de los platos más conocidos de la cocina suiza. En los cantones alemanes suelen añadir cebolla, queso Appenzeller y alcaravea; tomate, gruyere y pimentón en los cantones franceses; el romero es el condimento prefereido en los cantones italianos.