El adobo hace que la carne de peor calidad, que suele quedar algo dura y seca al cocinarla, resulte tierna, jugosa y más sabrosa.
Ingredientes
1 lata cerveza (lata de 330 ml)
125 ml caldo de carne
125 ml salsa de tomate
10 ml salsa Worcestershire
3 gt salsa picante (Tabasco o similar)
2 hoja laurel (cortadas por la mitad)
1 cdta orégano (seco)
1 cdta tomillo (seco)
Instrucciones
Mezclamos todos los ingredientes en un cuenco.
Ponemos la carne en un recipiente bajo y vertemos el adobo por encima, dándole la vuelta para que se cubra por todos lados.
Cubrimos el recipiente y dejamos reposar la carne en el refrigerador al menos 4 horas, y mejor durante la noche, dándole la vuelta de vez en cuando.
Sacamos la carne del refrigerador y la escurrimos antes de ponerla en la barbacoa, la parrilla o el horno.
filete adobado
Rendimiento
1 lote
Tiempo de preparación15