Aillade (ajada con nueces)

Descripción

Una salsa que se hace con ajo, nueces y aceite de oliva. Se sirve con carne, pescado y verduras.

Ingredientes

125 g nueces (pesadas sin cáscara)
6 di ajo (o al gusto, ajos pelados)
1 cdta sal (o al gusto)

Instrucciones

Machacamos el ajo con la sal en el mortero hasta que se forme una pasta. Añadimos las nueces peladas y las trituramos no muy finas. Incorporamos el aceite de oliva poco a poco, removiendo, hasta que la salsa tenga la consistencia deseada

¡Ya está!

aillade sobre berenjenas fritas

Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación 20