Barquitos de endibia con queso y nueces
Las hojas de endibia con queso y nueces son un primer plato fácil con sabor fresco e interesante y buena presentación.
Frutos secos
Son frutos que tienen relativamente poca agua, menos del 50%. Son nueces, lamendras y avellanas.
Después de la cosecha
Lo que se hace con los alimentos desde el momento en que se cosechan hasta que se entregan a la siguiente fase determina la calidad final del producto.
Cardo en salsa blanca
Cardo hervido hasta quedar tierno acompañado de una sabrosa salsa blanca con piñones, almendras o nueces.
Castañas con leche
Un postre dulce tradicional de la cocina gallega.
Intxaursalsa
Una delicada crema de nueces que se puede tomar fría, templada o caliente.
Piñón bunya
La almendra comestible de un árbol australiano, similar al piñón del pino piñonero.
También se les conoce como bunya bunya.
Pistacho
Los pistachos tienen una cáscara de color crema oscuro pero la almendra es de color verde. Cuando se usan en repostería, a veces se tiñen de otros colores.
Piñón
Pueden encontrarse pelados o con cáscara. Son pequeños y tienen forma de huso. El piñón tiene un color cremoso, es blando y untuoso.
Pacana
Son los frutos de un árbol originario de América del Norte. Tienen una cáscara marrón rojizo, lisa y brillante. La pacana se parece a una nuez con más carne y una membrana de separación más fina.
Castañas en almíbar
Las castañas en almíbar a la vainilla son un postre dulce para la temporada invernal, solas o con otras frutas. Se pueden envasar y convertirlas en un delicioso regalo comestible.