Frutos secos
Son frutos que tienen relativamente poca agua, menos del 50%. Son nueces, lamendras y avellanas.
Castañas con leche
Un postre dulce tradicional de la cocina gallega.
Alajú
Un dulce de origen árabe que se viene preparando desde muy antiguo.
Intxaursalsa
Una delicada crema de nueces que se puede tomar fría, templada o caliente.
Piñón bunya
La almendra comestible de un árbol australiano, similar al piñón del pino piñonero.
También se les conoce como bunya bunya.
Bellota
Las bellotas comestibles son solamente las bellotas dulces.
Pistacho
Los pistachos tienen una cáscara de color crema oscuro pero la almendra es de color verde. Cuando se usan en repostería, a veces se tiñen de otros colores.
Piñón
Pueden encontrarse pelados o con cáscara. Son pequeños y tienen forma de huso. El piñón tiene un color cremoso, es blando y untuoso.
Pacana
Son los frutos de un árbol originario de América del Norte. Tienen una cáscara marrón rojizo, lisa y brillante. La pacana se parece a una nuez con más carne y una membrana de separación más fina.
Castañas en almíbar
Las castañas en almíbar a la vainilla son un postre dulce para la temporada invernal, solas o con otras frutas. Se pueden envasar y convertirlas en un delicioso regalo comestible.
Nuez de Brasil
Tienen una cáscara color marrón oscuro negruzco. La cáscara tiene tres caras separadas por tres aristas. La nuez tiene color marfil oscuro y una textura carnosa y grasienta y está cubierta por una piel marrón muy fina.
Nuez
La nuez es el fruto del nogal.
Cacahuete
En realidad, los cacahuetes no son frutos secos, sino legumbres, pero en la cocina se usan como si fueran frutos secos.