¿Buscas una salsa para pasta deliciosa y saludable? Prueba el pesto de brócoli. Esta receta es perfecta para cualquier tipo de pasta, y es fácil de hacer.
Ingredientes
350 g brócoli (una cabeza)
25 g hierbas (optativo, perejil o albahaca)
50 g queso (desmenuzado, mejor queso parmesano)
1 di ajo
3 cda nueces (ya peladas)
4 cda aceite de oliva
1 cda zumo de limón (optativo)
Instrucciones
Cocinamos al vapor el brócoli hasta que comience a ablandarse pero todavía esté muy verde y tenga cuerpo, 3-5 minutos.
Colocamos el brócoli en el vaso de la batidora junto con la albahaca, si se usa, el queso desmenuzado, el ajo, aceite de oliva y zumo de limón.
Batimos hasta que se mezclen, pero la textura sea todavía granulosa. Sazonamos con sal y pimienta al gusto ¡Listo!
pesto de brócoli
Rendimiento
1 lote
Tiempo de preparación10
Tiempo de cocción6
Tiempo total
16 minutos