Sin carne

Los platos sin carne no son sólo para vegetarianos. Es bueno tener uno o dos dí­as a la semana en los que no haya carne en la mesas. Comer carne roja todos los dí­as está asociado con un mayor riesgo de enfermedad. Con una colección de recetas para platos sin carne es fácil programar uno o dos dí­as a la semana en los que no la consumamos.

Matoke

El matoke es un guiso de plátanos verdes cocinados con guindilla y especias hasta que tengan la consistencia de un puré espeso.

Shakshuka

Un plato tradicional del norte de Africa y Oriente Medio con pimiento y tomate cocinados con cilantro y comino. Se sirve tradicionalmente con huevos.