Son verduras guisadas hasta que estén tiernas y condimentadas con cebolla, ajo, tomate y especias. Puede ser un plato suave o picante, dependiendo de las especias que se añadan.
Ingredientes
3⁄4 kg acelgas (hojas lavadas y cortadas, sin pencas)
1 cebolla (pelada y picada)
2 di ajo (o al gusto, pelados y picados)
1 tomate (lavado, mejor pelado, troceado)
1 cdta comino (o al gusto, comino molido)
1⁄2 cdta cilantro (o al gusto, cilantro molido)
1 cdta sal (o al gusto)
1⁄4 cdta pimienta (o al gusto, pimienta recién molida)
3 cda aceite vegetal
Instrucciones
Calentamos el aceite en una cazuela a fuego medio. Añadimos la cebolla y el ajo y los sofreímos hasta que la cebolla empiece a ablandarse, unos 5 minutos, moviéndolos a menudo. I
Incorporamos el tomate, comino, cilantro y seguimos cocinando 1 minuto más. Sazonamos con sal y pimienta
Agregamos las verduras y las cocinamos hasta que están tiernas, 10-15 minutos más. Servimos el sukuma wiki caliente.
sukuma wiki y ugali
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
15
Tiempo de cocción
20
Tiempo total
35 minutos