Barquitos de endibia con queso y nueces

Las hojas de endibia con queso y nueces son un primer plato fácil con sabor fresco e interesante y buena presentación.

Remojamos las hojas de endibia en agua fría 2-3 horas antes de servir el plato para quitarles el sabor amargo.  En el momento de preparar el plato, las escurrimos y las secamos con un trapo limpio.

Ponemos las hojas de endibia en una fuente de servir o las repartimos entre los platos. Colocamos un poco de queso y nueces sobre cada hoja.

Hacemos un aliño mezclando el aceite de oliva, vinagre balsámico, salsa de soja y miel. Rocía las hojas de endibia con un poco del aliño y sirve.