Los panellets son dulces tradicionales catalanes con una base de mazapán. Tienen forma de pequeñas bolas que se recubren con piñones antes de hornearlas.
Ingredientes
Instrucciones
Para hacer el mazapán, mezclamos la almendra molida con el azúcar glas. Añadimos 1 huevo y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
Calentamos el horno a 200-2201 C. Forramos una bandeja de horno con papel vegetal. Ponemos los piñones en un plato.
Formamos pequeñas bolas y las rodamos en los piñones, presionando ligeramente para que se adhieran. Colocamos las bolas en la bandeja de horno preparada.
Batimos el otro huevo y, con la ayuda de un pincel, barnizamos los panellets con huevo batido. Horneamos los panellets hata que estén dorados, 6-12 minutos según su tamaño.
Retiramos los panellets del horno y dejamos que se enfríen. Servimos los panellets a temperatura ambiente.
