Calabacines con besamel
Una receta de calabacines para las estaciones frías, satisfactoria y reconfortante.
Ingredientes
Instrucciones
Calentamos el gratinador. Engrasamos una fuente de horno.
Cocemos las rodajas de calabacín 5 minutos en agua hirviendo con sal. Las escurrimos.
Calentamos la bechamel hasta que empiece a hervir. Echamos la mitad del queso rallado y removemos hasta que se funda. Retiramos la salsa del fuego.
Ponemos los calabacines en la fuente engrasada y echamos la bechamel con queso por encima. Espolvoreamos el resto del queso rallado sobre la superficie.
Ponemos la fuente en el horno y gratinamos hasta que la superficie se dore, 10-15 minutos.
Sacamos los calabacines con bechamel del horno y los servimos bien calientes.
Notas
El calabacín se puede pelar o no, según se prefiera.
En lugar de gratinar, los calabacines con bechamel se pueden hacer en el horno a 180-200º C durante 25-30 minutos.
Se puede decorar el plato con hierbas, perejil, albahaca, orégano o mejorana quedan bien.
Variaciones
Para hacer calabacines con tomate y bechamel, sustituimos 2 calabacines por 4 tomates medianos, cortados en rodajas o trozos. No hace falta escaldar los tomates.