Este salteado suele ser un éxito y casi todo el mundo repite. La sabrosa salsa dulce y salada hace que este plato lleno de verduras conquiste incluso a los carnívoros más recalcitrantes.
Ingredientes
Instrucciones
Mezclamos la salsa de soja, la salsa hoisin y la fécula de maíz en un recipiente. Añadimos la carne cortada en tiras y las movemos para que se cubran bien.
Calentamos el aceite vegetal en un wok o en una sartén honda. Añadimos la carne, reservando el líquido del adobo, y la doramos por todos lados, unos 2 minutos. Pasamos la carne a un plato y la dejamos aparte.
Agregamos al wok, o sartén, el brócoli, cebolla y zanahoria, agua y aceite de sésamo. Los cocinamos, moviéndolos ocasionalmente, hasta que el brócoli esté tierno pero aún algo crujiente, 4-5 minutos.
Echamos el líquido del adobo en el wok y lo llevamos a ebullición. Dejamos que hierva 1-2 minutos antes de volver a poner la carne. Dejamos que la carne se caliente bien, 1-2 minutos y salpicamos la cebolleta en rodajas por encima antes de servir.
