Chuletas de cordero a la brasa

Descripción

Una receta ideal para una comida campera. La carne se puede adobar antes de asarla a la parrilla.

Ingredientes

8 chuletas (ternasco o cordero pascual, gruesas)
2 cda aceite de oliva (optativo, aceite de oliva virgen extra)
  sal y pimienta (al gusto, pimienta molida)

Instrucciones

Si las chuletas están refrigeradas, las sacamos y las frotamos con el aceite de oliva o con el adobo de ajo y romero y las dejamos reposar a temperatura ambiente 30 minutos. Mientras tanto, preparamos un fuego de dos niveles y calentamos la parrilla.

Cuando la parrilla esté caliente, condimentamos las chuletas con sal y pimienta, si hiciera falta y las asamos en el lado más caliente (el lado con el carbón alto) durante 4-5 minutos, dándoles la vuelta una vez.

Pasamos las chuletas al otro lado, mens caliente, y dejamos que se sigan asando hasta que estén hechas. Las retiramos de la parrilla y las servimos bien calientes.

chuletas de cordero

Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación 10
Tiempo de cocción 15
Tiempo total
25 minutos