Condimento para dosa

Descripción

Este condimento es el m'as común para hacer dosa especiado y aquí está la receta para aquellos a quienes les gusta saber como hacerlo todo.

Ingredientes

2 patatas (peladas)
2 cebollas (en rodajas finas o picadas)
1 cda cilantro (semillas)
1 cda anacardos (picados)
1⁄2 cdta comino (semillas)
1⁄2 cdta mostaza (semillas)
2 pzca cúrcuma (en polvo)
  mantequilla clarificada (para freír la cebolla)
  agua (para cocer las patatas)

Instrucciones

  1. Cocemos las patatas peladas en agua hirviendo durante 15-20 minutos, dependiendo de su tamaño, y las cortamos en trozos pequeños.
  2. Mientras se cuecen las patatas, sofreímos la cebolla en mantequilla clarificada hasta que esté blanda.
  3. Y tostamos las semillas de cilantro, comino y mostaza en una sartén de fondo grueso. Las molemos.
  4. Mezclamos bien todos los ingredientes.
  5. Incorporamos el condimento a la masa de dosa.

 

 

Rendimiento
1 lote
Tiempo de preparación 15
Tiempo de cocción 20
Tiempo total
35 minutos