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Ensalada a la menta

Una ensalada fresca que tiene un poco de todo.

Ingredientes

1 cog lechuga (troceada)
1 pepino (optativo, cortado en daditos)
1 rama apio (optativo, cortado en lunas)
100 g mortadela (optativo, en daditos, puede ser jamón cocido)
200 g queso (en daditos, queso fresco)
100 g aceitunas (sin hueso)
2 cda menta (menta fresca picada)
1 cda aceite de oliva (o al gusto)
1 limón (el zumo)
1 cdta sal

Instrucciones

Ponemos la lechuga, el pepino, el apio, la mortadela, el queso y las aceitunas en la ensaladera. Dejamos que se enfríen en la nevera. 

Aparte, mezclamos la menta con el aceite, el zumo de limón y la sal para hacer el aliño. En el momento de servir, cubrimos la ensalada con el aliño, y revolvemos. 

Servimos la ensalad bien frí­a.

Una ensalada verde con queso y alño de menta en una ensaladera..
Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación15
Tiempo de cocción0
Tiempo total
15 minutos

Notas

También se pueden añadir unas hojas de menta fresca a la ensalada, además de poner menta picada en el aliño.

Variaciones

La ensalada se puede hacer con todo tipo de ingredientes típicos de ensaladas. La diferencia de sabor viene del aliño a la menta.

Para hacer una ensalada de calabacines a la menta, se lavan 2-3 calabacines y se cortan en rodajas. Se aliñan con el mismo aliño a la menta. Los calabacines cortados en rodajas se pueden escaldar 1 minuto para quitarles el gusto a crudo.

Origen

Cocina internacional