Ensalada de carnes
La ensalada de carnes es una opción deliciosa y rica en proteínas, perfecta para aprovechar restos de asado. Con ingredientes como jamón cocido, pechuga de pollo y lomo de cerdo, esta ensalada es ideal para una comida ligera y nutritiva.
Ingredientes
Instrucciones
Ponnemos el jamon y toda la carne cocida en una ensaladera, anñadiendo los champinones, las endibias, las alcaparras y la cebolla, si está cortada en tiras. Mezclamos todo.
Preparamos el aliño por separado, mezclando la sal, la pimienta, el vinagre, el aceite y la cebolla, si está rallada, antes de anadirlo a la ensalada. Vertemos el aliño sobre la ensalada y revolvemos. Servimos.
Notas
Es mejor usar endibias en invierno y lechuga en verano. Los champiñones se encuentran en todas las estaciones.
Las alcaparras le dan muy buen sabor, pero no le gustan a todo el mundo.
Esta ensalada es una buena forma de aprovechar restos de un asado, añadiendo jamón cocido y algún otro ingrediente.
Variaciones
Se pueden añadir otras verduras y hortalizas, como tomate.