Una ensalada simple y sabrosa que puede servirse como primer plato o comida ligera.
Ingredientes
1⁄2 kilogramo patatas (cocidas y cortadas en daditos)
5 huevos (huevos duros, 1 picado, 4 en rodajas)
1 rama apio (picadito)
perejil (picado)
aceite (al gusto)
vinagre (al gusto)
pimienta (al gusto)
sal (al gusto)
Rendimiento
6 Raciones
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de cocción
0 minutos
Tiempo total
20 minutos
Instrucciones
- Ponemos las patatas en una fuente.
- En un bol, mezlcamos 1 huevo, picado, con el apio, el perejil, la sal, la pimienta el aceite y el vinagre.
- Cubrimos las patatas con la salsa y después adornamos con las rodajas de huevo.
- Servimos la ensalada bien fría.
Notas
Las patatas tardarán 20 o 25 minutos en cocerse, dependiendo del tamaño. Habrá que dejar que se enfríen un poco antes de pelarlas, aunque si son patatas nuevas que tienen la piel miuy fina, no será necesario pelarlas.