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Ensalada de pescado con arroz

Una ensalada fácil de hacer que aporta energí­a, proteinas, y vitaminas, así que podría servirse como plato único, en cantidad suficiente.

Ingredientes

1⁄2 kilogramo merluza (cocida y desmenuzada)
1 1⁄2 tazas arroz (cocido)
1 tomate (en daditos)
2 zanahorias (cocida y en daditos)
1 ramillete perejil (picado)
1 taza mayonesa

Instrucciones

  1. Ponemos todos los ingredientes en una ensaladera.
  2. Añadimos la mayonesa y mezclamos.
  3. Dejamos que repose un rato en la nevera y servimos la ensalada frí­a.
Rendimiento
6 Raciones
Tiempo de preparación10
Tiempo de cocción20
Tiempo total
30 minutos

Origen

Cocina española

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