Ensalada de pollo al estilo de Sonoma

Descripción

El pollo cocido y la manzana son una combinación clásica en ensaladas, y en esta ocasión se mezclan en la ensaladera con uvas dulces, apio crujiente, nueces tostadas y una mayonesa condimentada con miel y sidra..

Ingredientes

250 ml mayonesa (o yogur y nata)
4 cdta sidra (o zumo de manzana, o vinagre de sidra)
4 cdta miel
  sal y pimienta (al gusto, pimienta negra molida)
600 g pollo (sin piel, ni huesos y ya cocinado, en dados)
125 g pacanas (tostadas y picadas)
300 g uvas (uvas tintas lavadas, sin pepitas)
4 rama apio (limpias, cortadas en rodajas)

Instrucciones

Preparamos el aliño

  1. Mezclamos la mayonesa con la sidra, miel y las semillas de amapola. Condimentamos con sal y pimienta.
  2. Refrigeramos el aliño hasta que se vaya a servir la ensalada.

Preparamos la ensalada

  1. Ponemos el pollo cocido, las pacanas tostadas, las uvas y el apio en una ensaladera.
  2. Vertemos el aliño por encima y mezclamos la ensalada.
  3. Servimos.
Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación
20
Tiempo de cocción
0
Tiempo total
20 minutos