Es teler
Un cóctel de fruta con aguacate, coco y fruta de jaca servido sobre hielo picado y leche condensada. Es teler se come y se bebe.
Ingredientes
2 latas fruta (yaca o jackfruit, latas de 400 g, escurrida y cortada en tiras)
1 lata coco (pulpa de coco joven, líquido y pulpa cortada en tiras)
1 lata nata de coco (escurrida, envase de 400 gr)
1 lata palma (semillas de palma, lata de 400 gr)
2 aguacate (pelados y troceados)
1 lata leche de coco (lata de 400 gr)
leche condensada (al gusto)
jarabe (jarabe de coco)
hielo (hielo picado)
Instrucciones
Hervimos la leche de coco unos pocos minutos. La retiramos del fuego y la dejamos aparte.
Mezclamos las tiras de yaca, pulpa de coco y los cubos de nata de coco en un cuenco grande. Incorporamos las semillas de palma y jarabe de coco.
Agregamos el aguacate, la leche de coco hervida y un poco de leche condensada. Mezclamos suavemente. Finalmente, añadimos hielo picado y volvemos a mezclar.
Pasamos el es teler a cuencos individuales y lo servimos.
Rendimiento
8 raciones
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de cocción
5 minutos
Tiempo total
25 minutos
Notas
Es teler ganó la competición convocada para crear una bebida nacional en Indonesia.