Fondant de chocolate

Descripción

El truco para hacer este posre de chocolate es refrigerar, o congelar, la masa en el molde antes de hornearlo. Así el interior todavía está cremoso cuando la corteza está hecha.

Ingredientes

150 g chocolate (en trozos, chocolate de cocina)
175 g mantequilla (en dados)
75 g azúcar
75 g harina
3 huevos
3 yemas de huevo (grandes)
1 pzca sal
75 g cacao (en polvo, para el molde)

Instrucciones

  1. Engrasamos moldes individuales con mantequilla y los espolvoreamos con cacao en polvo.
  2. Fundimos los trozos de chocolate, ya sea al baño maría o en el horno de microondas.
  3. Añadimos la mantequilla, sal y azúcar al chocolate fundido, mezclándo todo hasta consequir una pasta suave y uniforme.
  4. Incorporamos los huevos y las yemas, mezclando bien.
  5. Llenamos los moldes hasta 3/4 de su capacidad. Los metemos en el congelador durante 2-3 horas.
  6. Calentamos el horno a 200º C.
  7. Horneamos los fondants de chocolate durante 15-20 minutos.
  8. Los sacamos del horno y los servimos inmediatamente.

fondant de chocolate

Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación 20
Tiempo de cocción 15
Tiempo total
35 minutos