Galletas sureñas

Descripción

Las galletas ligeras que se sirven con salsa como desayuno, o como acompañamiento a muchos platos, en la cocina del sur de los Estados Unidos son muy fáciles de hacer.

Ingredientes

250 g harina (harina de trigo)
1 cdta sal
1 cdta azúcar (optativo)
75 g mantequilla (fría)
160 ml leche

Instrucciones

  1. Calentamos el horno a 200-220º C.
  2. Tamizamos la harina, levadura en polvo, sal y azúcar, si se usa, en un cuenco.
  3. Ponemos la mantequilla en el cuenco y empezamos a cortarla dentor de la harina con un cuchillo metálico frío hasta que los trozos el tamaño de avellanas o guisantes.
  4. Incorporamos la leche a la mezcla para formar una masa.
  5. Pasamos la masa a una superficie enharianada y la amasamos ligeramente.
  6. La extendemos hasta que tenga un grosor de 10-15 mm. Cortamos las galletas con un molde enharinado.
  7. Ponemos las galletas en una fuente poco profunda y las horneamos hasta que se doren, 12-15 minutos.
  8. Las retiramos del horno y las servimos calientes.

galletas sureñas

Rendimiento
16 unidades
Tiempo de preparación 15
Tiempo de cocción 15
Tiempo total
30 minutos