Gambas cocidas en cerveza
Gambas cocidas en tiempo récord, basta poner todos los ingredientes en una olla, llevar a ebullición y dejar reposar unos minutos para que estén listas.
Ingredientes
Instrucciones
Ponemos todos los ingredientes en una olla grande (con suficiente líquido para cubrir por completo las gambas) y la llevamos a ebullición a fuego medio.
Cuando el líquido rompa a hervir, retiremos la olla del fuego y la dejamos reposar, sin taparla, hasta que las gambas estén rosadas y firmes, unos 5–6 minutos.
Escurrimos las gambas. Las servimos calientes, o las enfriamos y las servimos frías más tarde.
Notas
Para servir las gambas frías, se escurren y luego se enfrían rápidamente en una bandeja o en un baño de hielo para detener la cocción.
Variaciones
Se pueden servir con diferentes salsas, desde una simple myonesa picante, una salsa de lima y mostaza o salsa criolla.
Origen
La receta original usa la cerveza local, pero se puede sustituir por una cerveza rubia.