Los huevos rellenos al horno casi siempre se convierten en un plato muy popular a la hora de las cenas invernales.
Ingredientes
4 huevos (duros, pelados)
100 gramos queso rallado (blanda)
350 mililitros besamel (o salsa de queso)
1 pizca pimienta de cayena (o al gusto)
1 pizca sal (o al gusto)
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
25 minutos
Tiempo de cocción
15 minutos
Tiempo total
40 minutos
Instrucciones
- Engrasamos una fuente de horno que pueda ir bajo el grill.
- Cortamos los huevos duros por la mitad, mejor a lo largo, y pasamos las yemas a un cuenco.
- Las machacamos con un tenedor y las mezclamos con la mitad del queso rallado y 1-3 cucharadas de bechamel, la suficiente para formar una pasta. Condimentamos el relleno con sal y pimienta de cayena.
- Rellenamos las mitades de huevo duro y las vamos pasando a la fuente que habíamos preparado.
- Calentamos el grill del horno.
- Cubrimos los huevos rellenos con el resto de la bechamel y salpicamos el resto del queso rallado sobre la salsa.
- Doramos los huevos 10-15 minutos bajo el grill del horno.
- Cuando estén dorados, retiramos los huevos rellenos del horno y los servimos muy calientes.
Notas
Si no se tiene grill, pueden dorarse en el horno a 180-200º C durante 30-20 minutos.
Variaciones
Puede sustituirse la bechamel del relleno por mantequilla blanda. También puede condimentarse con una pizca salsa Worcestershire, mostaza o ajo machacado.
Para el relleno, puede sustituirse el queso rallado por atún de lata y la bechamel por salsa de tomate.
Quedan bien cuando se sirven con champiñones salteados.