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Huevos rellenos de dieta

Los huevos duros aparecen en los menús de muchas dietas para adelgazar. El problema es que resultan aburridos cuando hay que repetirlos varias veces a la semana, pero si se rellenan de ingredientes bajos en calorías no sólo resultan mucho más apetitosos, sino que contribuyen a que la pérdida de peso sea más eficaz.

Ingredientes

4 huevos (huevos duros pelados)
2 cdta pepino (picado)
2 cdta rábano (picado)
2 cdta cebolla (picada)
2 cdta pepinillos (pepinillos en vinagre, picados)
1 cda mayonesa (puede ser baja en calorías)
1 pzca eneldo

Instrucciones

  1. Cortamos los huevos duros a lo largo y sacamos la yemas.
  2. Machacamos las yemas, las mezclamos con la mayonesa, rábano, cebolla y pepinillos picados, y el eneldo.
  3. Rellenamos las medias claras cocidas con esta mezcla y las ponemos en una fuente.
  4. Refrigeramos los huevos rellenos y los servimos bien fríos.
Rendimiento
2 raciones
Tiempo de preparación15
Tiempo de cocción0
Tiempo total
15 minutos

Notas

Se puede utilizar mayonesa o aliño para ensaladas bajos en calorías, pero también se puede usar mayonesa ordinaria. No hay tantas calorías en una cucharada rasa de mayonesa ordinaria como para estropear una dieta.

Si la pasta resultara demasiado espesa, añadir un poco de vinagre en lugar de añadir más mayonesa.

Variaciones

Añadir pepino, pimiento, tomate picados, un poquitín de aceite y vinagre a las yemas machacadas. Condimentar con sal y pimienta.

Apio picado, cebolla picaca y mayonesa aclarada con vinagre.

Origen

Cocina internacional