Lasaña con marisco
La lasaña admite casi cualquier relleno para las capas. También se puede hacer una lasaña deliciosa con pescado o marisco.
Ingredientes
12 lasaña (placas hervidas durante 10 minutos en agua con sal)
1⁄4 kilogramo cigalas
1⁄4 kilogramo langostino (colas de langostino)
2 tazas besamel (espesa, mejor si está caliente)
sal (al gusto)
3 cucharadas mantequilla (blanda)
queso rallado (como guarnición)
Instrucciones
- Hervimos todo el marisco durante 5 minutos en agua con sal.
- Colamos el marisco hervido reservando el caldo.
- Mezclamos un poco de caldo con salsa bechamel, que no quede demasiado líquida. para que no tenga demasiado liquido.
- Mezclamos la mitad de la bechamel aclarada con el marisco.
- Calentamos el horno a 160-180º C y engrasamos una fuente con mantequilla.
- Ponemos tres capas de pasta con dos capas de marisco entre ellas. Empezando y terminando con una capa de pasta.
- Cubrimos la pasta con el resto de la salsa bechamel aclarada y ponemos la fuente en el horno 15-20 minutos, hasta que esté bien caliente.
- Salpicamos queso rallado por encima, si así se desea, y servimos la pasta bien caliente.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de cocción
20 minutos
Tiempo total
40 minutos
Notas
Esta salsa de marisco también se puede utilizar para rellenar otros tipos de pasta. como canelones, caracoles o tubos gigantes.
El caldo restante se puede utilizar para hacer sopa de pescado.
El queso rallado, si se usa, se añadde después. Si se espera a que el queso se dore en el horno, el marisco se pasaría.