Lasaña con marisco
La lasaña admite casi cualquier relleno para las capas. También se puede hacer una lasaña deliciosa con pescado o marisco.
Ingredientes
12 lasaña (placas hervidas durante 10 minutos en agua con sal)
1⁄4 kg cigalas
1⁄4 kg langostinos (colas de langostino)
2 tz besamel (espesa, mejor si está caliente)
sal (al gusto)
3 cda mantequilla (blanda)
queso rallado (como guarnición)
Instrucciones
- Hervimos todo el marisco durante 5 minutos en agua con sal.
- Colamos el marisco hervido reservando el caldo.
- Mezclamos un poco de caldo con salsa bechamel, que no quede demasiado líquida. para que no tenga demasiado liquido.
- Mezclamos la mitad de la bechamel aclarada con el marisco.
- Calentamos el horno a 160-180º C y engrasamos una fuente con mantequilla.
- Ponemos tres capas de pasta con dos capas de marisco entre ellas. Empezando y terminando con una capa de pasta.
- Cubrimos la pasta con el resto de la salsa bechamel aclarada y ponemos la fuente en el horno 15-20 minutos, hasta que esté bien caliente.
- Salpicamos queso rallado por encima, si así se desea, y servimos la pasta bien caliente.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación20
Tiempo de cocción20
Tiempo total
40 minutos
Notas
Esta salsa de marisco también se puede utilizar para rellenar otros tipos de pasta. como canelones, caracoles o tubos gigantes.
El caldo restante se puede utilizar para hacer sopa de pescado.
El queso rallado, si se usa, se añadde después. Si se espera a que el queso se dore en el horno, el marisco se pasaría.