Mazapán de colores

Descripción

Las figuritas de mazapán se hacen añadiendo colorante alimentario al mazapán básico. Esta receta de mazapán es para hacer figuritas en frío y por eso no lleva huevo entero.

Ingredientes

50 g azúcar (superfino, molido)
50 g almendras (almendra molida)
3 cda esencia de almendras (optativo)
1 clara de huevo (batida)
  colorante alimentario (al gusto)

Instrucciones

Tamizamos los dos tipos de azúcar y los mezclamos con la almendra molida en un cuenco.

Incorporamos el zumo de limón, la esencia de almendra y la clara de huevo batida y hacemos una pasta.

Manoseamos esta pasta hasta que quede suave y lisa.

La dividimos en tantos trozos como colores se vayan a usar.

A cada uno de los trozos le añadimos unas gotas de colorante del color escogido y lo trabajamos para que el color se distirbuya.

Formamos las figuritas deseadas.

mazapán

Rendimiento
200 g
Tiempo de preparación 15
Tiempo de cocción 0
Tiempo total
15 minutos