Mousse vegano de chocolate oscuro
Un mousse vegano de chocolate negro elaborado con aquafaba es un postre delicioso que satisfará cualquier antojo de algo dulce sin dejar sentimiento de culpa. Es una espuma rica, cremosa e indulgente que es baja en grasas y calorías, y alta en fibra y antioxidantes. Es un postre perfecto para quienes son veganos o quienes buscan una opción más saludable sin compromiso en sabor.
Ingredientes
Instrucciones
Derretimos los trocitos de chocolate al baño maría o microondas, los dejamos aparte.
En un tazón grande, batimos el aquafaba, el azúcar y el jugo de limón, si lo usa, hasta que la mezcla forme picos rígidos.
Mezclamos suavemente el chocolate derretido con el aquafaba batida hasta que esté completamente incorporado.
Dividimos el mousse de chocolate en recipientes individuales y lo refrigeramos hasta que cuaje, aproximadamente 1 hora, antes de servir.
Notas
Se pueden añadir 2-3 gotas de extracto de vainilla para realzar el sabor del chocolate.
El mousse se puede decorar con fruta fresca, fruta seca, nueces picadas, virutas de chocolate, coco rallado y otros ingredientes.