Orzo con mantequilla tostada
La pasta cocida se sirve con nantequilla tostada ligeramente y un queso de leche de oveja rallado, que se derrite con el calor. Una receta de pasta que es lo siguiente a lo más fácil.
Ingredientes
225 g pasta italiana (orzo o alguna otra pasta pequeña)
120 g mantequilla
100 g queso rallado (kefalotyri, queso griego)
agua (para cocedr la pasta)
sal (para la pasta)
Instrucciones
- Hervimos la pasta en abundante agua con sal, siguiendo las instrucciones del paquete. La escurrimos y la mantenemos caliente.
- Calentamos la mantequilla en una sartén a fuego medio hasta que se funda y empiece a tomar un color marrón claro.
- Añadimos la mantequilla tostada y el queso rallado a la pasta. Los mezclamos.
- Pasamos la pasta a una fuente de servir o la repartimos en platos individuales.
- La servimos muy caliente.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación5
Tiempo de cocción19
Tiempo total
24 minutos
Notas
El orzo es un tipo de pasta pequeña, con forma de grano de arroz o de cebada; de hecho, orzo significa cebada en italiano. Puede sustituirse por cualquier otra pasta pequeña como las estrellitas.Se puede sustituir la mantequillla por margarina vegetal.
El queso kefalotyri rallado se puede sustituir por otro queso fuerte, uno de oveha como el pecorion romano, o por queso parmesano.
Se puede empezar a tostar la mantequilla mientras termina de cocer y escurrir la pasta.