Pechuga de pollo rellena

Descripción

Un plato principal muy fácil de preparar, incluso para una o dos personas. Pollo es una buena elección a la hora de invitar pues a casi todo el mundo le gusta y no suele haber restricciones culturales para servirlo.

Ingredientes

2 pechuga de pollo (2 mitades, con piel)
1 manzana (ácida, de las de cocina, pelada y cortada)
125 ml sidra (sidra de manzana)
50 g queso (Brie)
1⁄2 cdta tomillo
1⁄2 cdta sal
1 pzca pimienta

Instrucciones

  1. Calentamos el horno a 200°C. Separamos la piel de la pechuga de la carne para hacer sitio para el relleno. Preparamos el relleno mientras se calienta.
  2. Calentamos el aceite en una sartén a fuego medio. Añadimos la manzana, sidra, tomillo, sal y pimienta. Los cocinamos durante unos 5 minutos.
  3. Introducimos este relleno, y un poco de queso brie, debajo de la piel de la pechuga.
  4. Colocamos las pechugas rellenas en una fuente de horno, rociamos con unas gotas de aceite de oliva, y dejamos que se hagan en el centro del horno durante 35-40 minutos.
Rendimiento
2 raciones
Tiempo de preparación 15
Tiempo de cocción 50
Tiempo total
1 hora, 5 minutos