Pescado al vapor

Una preparación que resalta el sabor natural del pescado, complementada con ingredientes sencillos. Ideal para una comida ligera y saludable.

Si se usan la cebolla y zanahoria, calentamos 1 cucharada de aceite en una olla que tenga rejilla para cocer al vapor y las sofreímos en 1 cucharada de aceite hasta que al cebolla esté blanda. 

Ponemos agua en la olla y colocamos la rejilla con el pescado encima. La rejilla se puede pintar con aceite para que el pescado no se pegue. Sazonamos el pescado.

Tapamos la olla y dejamos que el pescado se cueza al vapor. Tardará 10-15, conando desde el momento que empiece a hervir y se vea el vapor.

Cuando el pescado esté hecho, lo escurrimos y lo pasamos a una fuente de servir, adornándolo con rodajas de limón y rociándolo con el zumo del otro limón. Servimos el pescado al vapor caliente.