Pescado al vino blanco

Descripción

Una receta muy fácil que se puede hacer con pescado blanco o pescado azul.

Ingredientes

6 rod pescado (no muy gruesas, partidas por la mitad si son grandes)
1 cebolla (grande, pelada y cortada en aros)
1⁄2 tz agua
6 cda aceite de oliva (y más para freír el pescado)
  harina (para rebozar)
  aceite (para freír el pescado)
  sal (al gusto)

Instrucciones

Espolvoreamos las rodajas de pescado con sal y las rebozamos en harina. Calentamos aceite en una sartén y las doramos. Las sacamos de la sartén y las dejamos aparte en un plato.

Calentamos el aceite de oliva en una cazuela y sofreímos los aros de cebolla 4-5 minutos.

Añadimos el vino blanco y el agua y llevamos el líquido a ebullición. Bajamos el fuego y dejamos que este caldo hierva lentamente 5 minutos.

Ponemos el pescado en la cazuela, en capas, tapamos parcialmente y dejamos que el caldo vuelva a hervir. Dejamos que el pescado cueza en el caldo hasta que esté heco, 5-10 minutos. Retiramos la cazuela del fuego y servimos el pescado al vino blanco bien caliente.

pescado al vino blanco

Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación 10
Tiempo de cocción 20
Tiempo total
30 minutos