Un ejemplo de una receta de pollo asado en una cazuela. Se puede servir con salsa para asado y verduras al vapor, o con una salsa asiática y verduras salteadas al estilo chino.
Ingredientes
Instrucciones
Calentamos el horno a 180-190°C.
Calentamos el aceite, o la mantequilla, en una cazuela para horno lo suficientemente grande como para que quepan las dos aves.
Doramos uno de los pollos por todos lados,unos 5-10 minutos. Lo retiramos y doramos el segundo pollo.
Ponemos el apio, la zanahoria y la cebolla en la cazuela y sofremos 1-2 minutos.
Volvemos a poner las dos aves en la cazuela, encima de las hortalizas, añadimos la ralladura de limóny las hierbas, si se usan, y tapamos.
Metemos la cazuela en el horno. Dejamos que el pollo se haga en el centro del horno durante 30-40 minutos, dándole la vuelta 1 vez.
Retiramos las aves de la cazuela y las mantenemos calientes hasta que sea el momento de servir.
Para servir, retiramos las cuerdas y cortamos cada ave por la mitad.
