Pollo en papillote al estilo de Bali
A los niños les gustan los sabores suaves pero a menudo se sienten atraidos por los sabores exóticos como la piña y un curry poco picante.
Ingredientes
4 pza pechuga de pollo
4 cda miel
4 rod piña (pueden ser de lata)
50 g mantequilla
2 cdta curry (en polvo, una mezcla suave)
sal (al gusto)
Instrucciones
- Calentamos el horno a 180-200º C y cortamos 4 rectángulos de papel de aluminio o de papel encerado.
- Frotamos el aluminio con un poco de mantequilla. Ponemos una pechuga de pollo en el centro de cada rectángulo.
- Sazonamos ambos lados de la carne on sal y curry en polvo. Los pintamos con un poco de miel.
- Ponemos una rodaja de piña encima de cada pechuga de pollo. Doblamos los lados del papel hacia el centro y cerramos bien cada paquete para que no se pierda el jugo.
- Metemos los papillotes en el horno y dejamos que se cocinen 25-30 minutos, dependiendo del grosor de la carne.
- Cuando estén listos, sacamos los paquetes del horno y los ponemos encima de los platos. Los dejamos reposar 5 minutos.
- Servimos el pollo en papillote todavía cerrado.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación15
Tiempo de cocción30
Tiempo total
45 minutos
Notas
Hay que tener cuidado al abrir los papillotes porque saldrá vapor caliente.
Este receta también queda bien con chuletas de cerdo o con filetes de lomo. No deben ser más gruesos de 8 mm.