Pollo guisado con batata
Un guisado de pollo con batata en vino blanco que se puede hacer en la olla eléctrica.
Ingredientes
Instrucciones
Ponemos el pollo, batata, acelgas, chalotas, ajos, vino, sal, pimienta y romero en la olla eléctrica. Tapamos y cocinamos seleccionando la opción lenta, o baja, durante 5 horas.
Antes de servir, deshuesamos el pollo, quitando también la piel, y añadimos un chorrito de vinagre.Servimos el pollo guisado con batata bien caliente.
Notas
Si se hace la receta con pollo limpio de piel y hueso y cortado en dados, necesitará cocer en la olla eléctrica 3 a 3 horas y media a nivel alto. Hará falta 1 kg de pollo cortado en dados.
Si se hace sobre el fogón, tardará 1 hora a 1 hora y media, pero probablmente será necesario añadir líquido a media cocción para que el guiso no quede seco.
Variaciones
Las acelgas se pueden sustituir por col rizada o por otras hojas verdes. La receta también queda muy bien si las acelgas se sustituyen por el mismo peso de champiñones pequeños, de botón.