Queso de cabra con manzana

Cuando se sirve un plato principal hecho en el horno, se puede aprovechar que el horno está caliente para hacer el postre.

1. Calentamos el horno a 180º C. Engrasamos una fuente de horno con mantequilla.
2. Cortamos la manzana en rodajas gruesas, al menos 5 mm cada rodaja. Deben salir 4 rodajas de una manzana.
3. Cortamos el rulo de queso de cabra en rodajas gruesas, de 50 g cada una.
4. Ponemos las rodajas de manzana en la fuente engrasada con mantequilla y salpicamos un poco de canela molida sobre cada una.
5. Colocamos un trozo de queso de cabra en el centro de cada rodaja de manzana.
6. Metemos la fuente en el horno durante 10-12 minutos.
7. Sacamos la fuente del horno y pasamos las rodajas de manzana con queso a platos individuales.
8. Decoramos cada plato con un poco de puré de frambuesa, haciendo un círculo alrededor de la manzana.
9. Servimos inmediatamente.