Sachertorte

Descripción

Esta tarta tradicional en Austria será apreciada por los que no perdonan el postre en cualquier parte del mundo.

Ingredientes

8 huevos (batidos)
115 g mantequilla
200 g chocolate (100 g para la tarta y el resto para el glaseado)
200 g azúcar (100 g para la tarta y el resto para el glaseado)
75 g harina
2 cda mermelada (mermelada de albaricoque)
125 ml agua
2 gt vainilla (esencia de vainilla)

Instrucciones

Calentamos el horno a 150°C. Derretimos 100 g de chocolate en un cazo a fuego muy bajo, al baño María, o en el microondas a baja potencia.

Ponemos la harina en un bol y añadimos los huevos batidos y el chocolate derretido, mezclándo todo bine. Añadimos la mantequilla y removemos. Ahora incorporamos el azucar y unas gotas de extracto de vainilla, volviendo a remover para conseguir una masa homogénea.

Vertemos la masa en un molde hasta tener una capa de no más de 3 cm de alto. Cocemos la tarta en el horno a 150°C durante una hora. Una vez hecha, la sacamos del horno y dejamos que se enfríe.

Cuando la tarta esté a temperatura ambiente, pintamos la superficie con mermelada de albaricoque y aplicamos una capa de glaseado a nuestro gusto.

sacehrtorte

Rendimiento
12 raciones
Tiempo de preparación 30
Tiempo de cocción 60
Tiempo total
1 hora, 30 minutos