Salmón al horno con patatas

Descripción

Una receta fácil que queda muy bien ante los invitados.

Ingredientes

4 pza salmón (mejor filetes pero pueden ser rodajas)
2 cda azúcar moreno (azúcar sin refinar)
1 cdta guindilla (o al gusto, guindilla o chile, molidos o en copos)
4 cdta sésamo (semillas de sésamo)
3 cda zumo de lima
16 patatas (patatas nuevas, limpias)
  agua (para hervir las patatas)
  sal (al gusto)

Instrucciones

Calentamos el horno a 175º C.

MIentras se calienta el horno, ponemos agua a hervir en una olla con un poco de sal. Echamos las patatas cuando el agua rompa a hervir y las cocemos las patatas 4-5 minutos.

Las escurrimos y las pasamos a una fuente de horno engrasada con 1 cucharada de aceite de oliva. Sazonamos las patatas y las metemos en el horno 25-30 minutos, o hasta que terminen de hacerse.

En un cuenco, preparamos el adobo para el pescado, mezclanado 2 cucharadas de aceite de oliva con el azúcar, guindilla y el zumo de lima .

Ponemos los filetes de salmón, con la piel para abajo, en una fuente engrasada con el resto del aceite de oliva. Frotamos la superficie con el adobo preparado. Salpicamos las semillas de sésamo por encima.

Metemos el salmón en el horno hasta que esté hecho, 10-15 minutos aproximadamente.

Sacamos el pescado y las patatas del horno y los distribuímos entre los platos.

Servimos el salmón picante con patatas al horno bien caliente

Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación 15
Tiempo de cocción 30
Tiempo total
45 minutos