Una salsa fresca y sabrosa para disfrutar con pescados y carnes blancas, fritos o hechos a la plancha. Con berros picantes, aceitunas saladas y alcaparras ácidas, es una forma perfecta de animar cualquier comida. Además, es muy fácil de hacer: ¡sólo hay que picar y mezclar!
Ingredientes
100 g berros (un ramillete, lavados, hojas separadas y picadas)
4 cda aceitunas (verdes y negras mezcladas, deshuesadas, picadas)
2 cda alcaparras (escurridas y picadas)
3 rama perejil (optativo, hojas lavadas y picadas)
2 limas (el zumo de 1 lima, 1 lima cortada en cuartos)
2 cda aceite de oliva
sal y pimienta (al gusto)
Instrucciones
Mezclamos los berros, aceitunas, alcaparras y perejil en un cuenco grande. Sazonamos ligeramente y añadimos el zumo de lima y el aceite de oliva. Mezclamos bien.
Repartimos la salsa de berros en recipientes individuales y decoramos cada uno con 1 cuarto de lima.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
10
Tiempo de cocción
25
Tiempo total
35 minutos