Salsa de berros (salsa cruda)
Una salsa fresca y sabrosa para disfrutar con pescados y carnes blancas, fritos o hechos a la plancha. Con berros picantes, aceitunas saladas y alcaparras ácidas, es una forma perfecta de animar cualquier comida. Además, es muy fácil de hacer: ¡sólo hay que picar y mezclar!
Ingredientes
Instrucciones
Mezclamos los berros, aceitunas, alcaparras y perejil en un cuenco grande. Sazonamos ligeramente y añadimos el zumo de lima y el aceite de oliva. Mezclamos bien.
Repartimos la salsa de berros en recipientes individuales y decoramos cada uno con 1 cuarto de lima.
Notas
Si se prepara por anticipado, la salsa se puede refrigerar para aliñarla con el zumo de lima y el aceite de oliva unos minutos antes de servirla.
Se puede sustituir el zumo de 1 lima por el zumo de medio limón. La salsa tendrá un sabor más fuerte. Entonces es mejor decorarla con rodajas de limón.
Variaciones
Para hacer una ensalada con salsa de berros basta añadir lechuga, lavada y cortada, y tomate, lavado y troceado.