Salsa de chocolate

Descripción

La salsa de chocolate más fácil se hace derritiendo chocolate con un alto porcentaje de cacao y nata líquida, añadiendo un poco de azúcar; y se puede terminar con mantequilla si se desea. Pero también se puede hacer una salsa de chocolate con leche o agua.

Ingredientes

1 cda azúcar (colmada, azúcar fina)
120 g chocolate (mejor 70% cacao, en trozos pequeños o rallado)
25 g mantequilla (optativo)

Instrucciones

  1. Llevamos la nata líquida y el azúcar a ebullición en un cazo, a fuego lento.
  2. Cuando empiecen a hervir, retiramos el cazo del calor e incorporamos el chocolate y la mantequilla, si la usamos, removiendo hasta que se hayan derretido y la salsa esté suave.
  3. Podemos servir la salsa templada o dejar que se enfríe.

En el horno de microhondas

Sustituímos 200 ml de nata líquida por 125 ml de agua y 60 ml de nata líquida.

Calentamos el chocolate con el agua y el azúcar 3-4 minutos a potencia media en el horno de micorondas, removiendo dos o tres veces.

Incorporamos la nata líquida y 3-4 gotas de esencia de vainilla. Dejamos reposar la salsa 2 minutos.antes de servirla.

Puede hacerse un jarabe de chocolate utilizando almíbar o jarabe de glucosa. También se puede hacer una salsa dulce básica, con sabor a chocolate, con leche, mantequilla y almidón.

Salsas dulces

Rendimiento
2 taza
Tiempo de preparación 10
Tiempo de cocción 10
Tiempo total
20 minutos