Salsa de coco
Esta es una salsa espesa, que se puede untar, y es parecida a una mantequilla dulce aunque esté aligerada con yemas de huevo y claras montadas a punto de nieve.
Ingredientes
100 g mantequilla (a temperatura ambiente)
100 g azúcar glas (o azúcar en polvo)
2 huevos (grandes, separados, claras montadas a punto de nieve)
100 g coco (rallado)
Instrucciones
- Batimos la mantequilla hasta dejarla blanda y esponjosa. Incorporamos el azúcar y mezclamos bien.
- Mezclamos las yemas con la mantequilla y el azúcar y después mezclamos el coco rallado.
- Por último incorporamos las claras montadas a punto de nieve.
Rendimiento
6 ración
Tiempo de preparación15
Tiempo de cocción0
Tiempo total
15 minutos
Mantequilla dulce
Salsas dulces
Notas
Puesto que lleva huevo crudo, esta salsa debe consumirse en el día y refrigerarse hasta que se sirva.
Origen
Cocina internacional