Solomillo de potro a la brasa

Descripción

La carne de potro es muy sabrosa y queda bien cocinada de forma simple. En algunos países se considera una delicadeza.

Ingredientes

12 pza caballo (medallones de solomillo de potro, 1-2 cm de grosor, limpios de grasa)
1 1⁄2 kg sal
  aceite

Instrucciones

Extendemos los filetes de solomillo de potro en una fuente y echamos bastante sal por encima. Los dejamos reposar 20-30 minutos.

A la hora de cocinarlos, los untamos de aceite por ambos lados y los ponemos sobre la parrilla hasta que estén hechos, 2-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor y del punto que queramos darle a la carne.

Retiramos la carne del fuego y la pasamos a una fuente. Servimos el solomillo de potro inmediatamente, acompañado de mostaza.

solomillo de potro

Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación 5
Tiempo de cocción 8
Tiempo total
13 minutos