Tzatziki
Tzatziki, una salsa muy simple, es un gran acompañamiento a la cocina griega tradicional. Prueba tzatziki con pan pita y ensalada.
Ingredientes
Instrucciones
Mezclamos el yogur con el ajo machacado, si se usa, el aceite de oliva y el zumo de limón.
Añadimos los dados de pepino y el eneldo fresco, Sazonamos con sal y pimienta. Mezclamos, a mano, hasta que los ingredientes se distribuyan uniformemente.
Podemos utilizar esta salsa inmediatamente o dejarla en la nevera hasta que sea el momento de servir.
Notas
El tzatziki con ingredientes picados es más sabroso, pero el yogur y el ajo, aceite de oliva y zumo de limón se pueden mezcar con la batidora cuando se hacen cantidades grandes.
Tzatziki también se puede utilizar como salsa para mojar, se recomienda probarlo como relleno para patatas asadas con piel, o servirlo acompañando al pescado, en vez de la salsa tártara.
En este caso, es mejor usar pimienta blanca.
Variaciones
El tzatziki es una receta muy adaptable. Se pueden añadir toques personales omitiendo el aceite de oliva o el zumo de limón; o sustituyendo el zumo de limón por mostaza para darle un sabor diferente. La clave es experimentar hasta encontrar la versión que más guste.