Yogur al horno

Un postre con textura firme, con la dulzura justa y un precioso color rosado.

Calentamos el horno a 160-180º C. Llevamos a ebullición un cazo con agua.

Batimos el yogur griego junto con la leche condensada hasta que no haya grumos. Incroporamos enconces el jarabe de rosas y el extracto de vainilla.

Distribuímos el yogur entre 4 moldes individuales, los cubrimos con papel de aluminio y los ponemos en una fuente de horno. Echamos alrededor suficiente agua hirviendo como para que cubra hasta la mitad de los moldes.

Metemos la fuente en el horno y dejamos que el yogur se haga hasta que cuaje, unos 25 minutos. Sacamos la fuente del horno y dejamos que se enfríe.

Cuando el yogur al horno esté a temperatura ambiente, metemos los moldes en la nevara. Los refrigeramos al menos 2 horas y mejor desde la víspera.

Al servir, decoramos cada yogur al horno con pistacho picado y pétalos de rosa.