Portugal
Bizcocho cremoso de chocolate
El intenso sabor del chocolate negro es el contrapunto perfecto a la textura suave y cremosa de este bizcocho.
Cordero con castañas
El cordero y las castañas son dos ingredientes que combinan bien, particularmente en un guisado como el de esta receta.
Bacalao al horno con mayonesa
Lomos de bacalao desalado cubiertos con mayonesa asados sobre una cama de patatas en rodajas y cebollas caramelizadas, ligeramente sazonadas.
Tripas al estilo de Oporto
Un guiso reconfortante de tripas cocinadas lentamente con alubias blancas, chorizo y especias que evocan el sabor tradicional de Oporto.
Cocina portuguesa
La cultura culinaria y la gastronomía de Portugal son ricas y variadas, con una larga historia e influencias de diversas regiones y países.
Cabrito asado
Se hace con cabrito lechal o un animal joven. Se añade un poco de líquido para que la carne resulte más jugosa. No necesita más condimento que sal y aceite.
Aliño piri piri
Esta salsa lleva el nombre del tipo de pimiento picante que es su ingrediente principal.
Salsa de tomate al piri piri
Una salsa de tomate picante porque lleva piri piri, el tipo de guindilla que se cultiva en los países africanos de influencia portuguesa.
Anís
Sin embargo, el anís es un licor excelente que se hace a partir de las semillas de anís. A veces también se incluyen otras semillas que contienen anetol.