Agua fresca de sandía
Una bebida típica mexicana hecha con zumo de sandía aligerado con agua, a la cual se le añade un poco de azúzar si la sandía no está los suficientemente madura y dulce.
Ingredientes
Instrucciones
Trituramos la sandía, por lotes, si es necesario, y pasamos el zumo a una jarra enfriada. Añadimos el agua bien fría.
Comprobamos el sabor. Si fuera necesario añadir azúcar, echamos 1 cucharada sopera cada vez, removiendo bien, y probamos el sabor antes de añadir más. Se trata de conseguir una bebida refrescante, no una bebida empalagosa.
Notas
Es mejor utilizado agua bien fría y enfriar la jarra y los vasos antes de preparar la bebida, que añadir hielo para servirla fría una vez preparada.
Pueden variarse las proporciones de fruta y agua al gusto.
Para hacer un agua fresca de sandía a la menta se pueden triturar 4 cucharadas de menta fresca junto con la sandía. Se puede ir más allá y sustituir el agua por agua con gas, bien fría. La menta y agua con gas son un toque moderno a una receta tradicional.
También se puede preparar agua fresca con otras frutas como el melón, el manog, la fruta de la pasión, o las naranjas rojizas.